Варення з чорноплідної горобини з яблуками

Як приготувати варення з чорноплідної горобини з яблуками? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Яблука краще брати кисло-солодкі. Горобину можна використовувати як у свіжому, так і в замороженому вигляді. Навіть вважається, що найсмачніші плоди виходять із заморожених рослин. Тому, якщо вам пощастило отримати свіжу чорноплідну горобину, заморозьте її заздалегідь. Про тонкощі підготовки до зими читайте в окремій статті під кроками.

У каструлю відповідного розміру з товстими стінками наливаємо фільтровану воду, додаємо третину цукру і висипаємо промиті плоди чорноплідної горобини без черешків. Ставимо каструлю на середній вогонь і, не накриваючи кришкою, варимо близько сорока хвилин після закипання сиропу. Про те, як вибрати відповідну каструлю для приготування варення, читайте в статті в кінці рецепта.

Яблука промийте під проточною водою і видаліть насіннєві коробочки. Яблука наріжте середніми кубиками. Так їх буде краще видно в готовому варенні за формою, так як колір яблук в підсумку стане чорноплідним, тобто темно-бордовим.

Додайте яблука разом із цукром, що залишився, у сковороду та перемішайте. Якщо ви щасливий володар вишневого дерева на своїй дачі, то на цьому етапі можна додати в каструлю кілька вишневих листочків для ароматизації варення.

Варіть варення під закритою кришкою на повільному вогні близько 40 хвилин після закипання, періодично помішуючи, щоб не пригоріло. Через те, що плити у всіх різні, а також ємність, в якій вариться варення, час варіння може істотно відрізнятися.

Орієнтуватися слід на консистенцію варення і його бажану густоту. У будь-якому випадку воно не повинно бути дуже рідким і стікати з лопатки сиропом. Варення має добре загуснути, а шматочки яблук стати м’якими.