Варення з червоної горобини

Багато людей через незнання вважають червону горобину абсолютно неїстівною ягодою, і роблять це даремно, адже з неї можна приготувати досить багато різноманітних страв. Так, наприклад, я щороку закриваю пару баночок варення з червоної горобини. На щастя, поряд з моїм будинком є ​​цілий горобиновий гай. Ділюся з вами цим цікавим кулінарним рецептом. Отже, чекаємо перших морозів і йдемо в ліс за горобиною і збираємо її. Вдома чистимо, промиваємо і заливаємо холодною водою. Дайте ягодам постояти близько доби. Після закінчення цього часу ягоди виймаємо і обсушуємо. Потім знову заповніть його водою і зробіть це ще 3 рази. Після цього приготуйте сироп. Для цього в цукровий пісок вливаємо воду, ставимо на середній вогонь і варимо наш сироп. Після цього горобину заливаємо гарячим сиропом і ставимо на добу в холод. Після закінчення цього часу вийміть ягоди, а залишився сироп варіть близько 20 хвилин. Після цього опустіть ягоди в сироп і варіть на середньому вогні близько 30 хвилин. Після цього варення остудити, розлити по стерилізованим банкам і закрутити.