Вареники в сметані в горщику

Як спекти вареники в сметані в горщику? Вареники попередньо розморожувати не потрібно. Напівфабрикати вибирайте будь-які: з яловичиною, свининою, куркою або сумішшю декількох видів м'яса. У мене вареники з добірної яловичини. Вибирайте їх, щоб вони були якісними та смачними. Пельмені можна зробити самостійно. Рецепти смачних домашніх вареників можна знайти в каталозі за посиланням в кінці рецепта. Поставте духовку на розігрів до 180℃.

Сир натріть на дрібній тертці. Ви можете вибрати сорт сиру на свій смак. Наприклад, замініть звичайний сир моцарелою або сулугуні. Важливо, щоб сир був без замінників молочного жиру, був смачним і добре плавився. Чим замінити різні сорти сиру, читайте в статті в кінці рецепта. Кріп і петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, такими як кінза, зелена цибуля, або використовувати суміш різних трав.

У мисці з’єднати молоко кімнатної температури, сметану, тертий сир, посічену зелень, сіль і мелений перець. Все ретельно перемішуємо. Молоко можна замінити водою. Але з молоком смачніше. Просто полити вареники сметаною буде недостатньо. Вареникам потрібна достатня кількість вологи для варіння. Про нюанси використання сметани в соусах читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Розподіліть заморожені пельмені по горщиках. Кількість порцій залежить від розміру ваших горщиків. У мене вийшло 3 середніх горщика.

Заливаємо вареники сметанною сумішшю, поки вареники майже повністю не покриються рідиною.

Накрийте каструлі кришками. Поставити в розігріту духовку і випікати близько 40 хвилин при 180℃. Під горщики краще підкласти аркуш фольги або аркуш пергаменту, складений навпіл, щоб бульйон не забруднив вашу духовку при кипінні. Точний час випікання залежить від вашої техніки. Про особливості роботи печей читайте в статтях, за посиланнями під рецептом.

Подавайте вареники, запечені зі сметаною, відразу в горщиках. Приємного апетиту!