Вареники в горщиках з грибами

Перше, що ми зробимо, це фарш:
- м'ясо промити, нарізати шматочками;
- підготовлене м'ясо і сало подрібнити за допомогою м'ясорубки;
- цибулю очистити, подрібнити в кашку (скористайтеся блендером, м'ясорубкою або теркою);
- в отриманий фарш додати сіль, перець, колотий лід, перемішати.

Тепер операція «соус»:
- гриби промити, дати їм трохи обсохнути, нарізати пластинками;
- цибулю очистити, нарізати півкільцями, викласти в сковороду, додавши рослинне масло;
- обсмажити цибулю до прозорості, потім додати гриби і смажити ще 5 хвилин;
- влити в сковороду вершки, тушкувати ще 4-5 хвилин.

Настав час тесту:
- борошно просіяти в миску, розбити яйце, додати сіль і рослинне масло, влити воду;
- вимісити тісто, щоб воно не липло до рук;
- дайте йому відпочити 20-30 хвилин.

Вареники ліпимо в пельменниці або вручну. Відваріть їх у підсоленій воді 5 хвилин. Готові пельмені вийняти шумівкою і розкласти в горщики.

Залийте горщики грибним соусом, посипте дрібно нарізаною зеленню і тертим сиром. Поставте горщики в духовку, запікайте пельмені при 200 градусах 15 хвилин.

За цей час сир розплавиться, вареники наповнять ароматом весь будинок, а ваша сім’я завітає на кухню без особливого запрошення.

Приємного апетиту!