Вареники на сироватці

Як приготувати вареники на молочній сироватці? Підготуємо продукти.

Печінку добре промийте, залийте водою і варіть.

Давайте зробимо тест. Просіяти борошно.

Додати сіль і соду.

Все добре перемішайте ложкою.

Розмішайте сироватку з водою і потроху вливайте в борошно, помішуючи ложкою.

Перемішайте спочатку ложкою, потім руками. Вимішуйте тісто руками не менше 6-7 хвилин.

В результаті виходить дуже гладке, ніжне і пластичне тісто. При розкочуванні не потрібно навіть присипати стіл борошном. Дайте тісту трохи відпочити і приступайте до начинки.

Цибулю наріжте кубиками.

Обсмажити на сковороді до золотистої скоринки.

Зварену і охолоджену печінку пропустити через м'ясорубку.

Цибулю теж пропустити через м'ясорубку. Сіль і перець за смаком. Ще додаю приправу хмелі-сунелі для смаку)

Тісто розкачати товщиною 1-1,5 мм, при бажанні можна для впевненості присипати стіл борошном. За допомогою склянки виріжте кружечки.

На кожен кружечок викласти по ложці начинки.

З’єднуємо і защипуємо краю, формуючи вареник.

Таким же чином ліпимо всі вареники.

У каструлі закип'ятити воду, додати сіль, лавровий лист, соняшникову олію. Опустіть пельмені в киплячу воду. Бажано відразу ретельно перемішати, щоб вареники не прилипли до дна. Нехай закипить. Після закипання варити 5 хвилин.

Викласти шумівкою в миску)

Подавати в гарячому вигляді зі сметаною) Приємного апетиту!