Вареники без дріжджів

1. Налийте молоко в каструлю і нагрійте його на вогні.
2. У тепле молоко вливаємо рослинне масло і перемішуємо.
3. Більшу частину борошна (приблизно 300 г) просіваємо в миску, додаємо сіль, соду, робимо в центрі невелике поглиблення і вливаємо в нього молоко з рослинним маслом і оцтом.
4. Замісити м’яке, еластичне тісто, яке не прилипає до рук. При необхідності додайте решту борошна. Якщо тісто вийшло занадто крутим, додайте ще трохи рослинного масла.
5. Розкачайте тісто в пласт, товщиною приблизно 3 см, склянкою видавіть кружечки.
6. Викладаємо пампушки в круглі форми (я використовую звичайні сковорідки), вистелені пергаментом, і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів.
7. Випікайте 20-25 хвилин до красивої золотистої скоринки.
Готові пампухи дуже смачні, якщо їх натерти часником і полити розтопленим маслом, але це все за бажанням.
Їжте на здоров'я!
Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб не помилитися, читайте про борошно та його властивості!
Чи можна замінити розпушувач содою, як правильно їх додавати, щоб випічка була рум'яною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте в статті «Розпушувач або сода - що краще?»
Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка випічка вдалася, скористайтеся корисною інформацією про особливості духових шаф!