Улюблений салат з копченою грудкою

В першу чергу ми готуємо продукти, які потребують термічної обробки. Залийте яйця холодною водою і варіть круто. Проваривши 5 хвилин на середньому вогні з моменту закипання, вимкніть і залийте крижаною водою. Залишити так до повного охолодження.

Гриби промийте, обсушіть і подрібніть. Не робіть шматочки занадто дрібними, так як після смаження вони зменшаться вдвічі. Починаємо процес смаження грибів на розігрітій на сильному вогні сухій сковороді. Перекласти гриби, зменшити вогонь до середнього і накрити кришкою. Тримати так, поки гриби не пустять сік, потім відкрити кришку і, помішуючи, дочекатися, поки випарується рідина.

Цибулю нашаткувати дрібними кубиками. Як тільки гриби дійшли до потрібного стану, додайте до них цибулю, влийте рослинне масло і добре перемішайте. Смажимо, поки цибуля не стане прозорою і злегка золотистою.

Поки гриби остигають (для прискорення можна перекласти на тарілку), нарізаємо кубиками курячу грудку і тимчасово залишаємо на тарілці.

Яйця почистити і натерти на крупній тертці, перекласти в глибоку тарілку (щоб було зручно перемішувати). Плавлений сир натерти на крупній тертці і додати до яєць. Додати майонез, пресований часник і невелику кількість солі, перемішати до однорідності.

Подавайте салат у великій плоскій тарілці або невеликими порціями. На нижній шар викласти вже повністю охололі гриби. Поверх них розмішати половину суміші сиру і яєць, а потім кубиками копчену грудку.

Зверху салат поливаємо другою половиною сирно-яєчної суміші. Помідори помийте, обсушіть і наріжте часточками. Робити це заздалегідь не потрібно, щоб овочі не стікли. Викладаємо помідори на сир і яйце, салат готовий. Для повного розкриття смаку його потрібно витримати в холодильнику пару годин.

Подавайте в охолодженому вигляді з гілочками м’яти.

Приємного апетиту!