Тушкуємо на зиму в мультиварці

Як приготувати тушонку на зиму в мультиварці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Рецепт не містить великої кількості інгредієнтів, так як чаша мультиварки обмежена в обсязі. При бажанні можна готувати в кілька прийомів, щоб запастися великою кількістю такої корисної і смачної заготовки.
Для тривалого зберігання тушкованого м'яса банки необхідно простерилізувати. Те ж саме стосується кришок. Воду або рослинне масло додавати в м’ясо не потрібно. У цьому вся принадність приготування в мультиварці: ніжна яловичина, м'яка, соковита, ароматна. При всьому цьому не потрібно весь цей час стояти біля плити; про закінчення програми мультиварка повідомить звуковим сигналом.

М'ясо ви можете вибрати на свій розсуд. Тушонка буде смачною не тільки з яловичини, але і зі свинини. Головна умова – свіже м’ясо без кісток.

1. М'ясо промити, бажано під проточною водою. Потім ретельно просушіть паперовими рушниками.

2. З яловичини зріжте плівку. М'ясо має бути високої якості, без зайвого жиру.

3. Підготовлене м’ясо наріжте шматочками. Шматочки повинні бути не дрібними, а такими, щоб їх можна було компактно розмістити в банках.

4. Викласти яловичину в чашу мультиварки, додати перець горошком, сіль і сушений майоран.

5. Помістіть чашу в мультиварку і закрийте кришку. Виберіть режим «Гасіння». Тушкуйте м'ясо 6 годин. Щоб не пропустити потрібний час, встановіть таймер.

6. Після звукового сигналу заповнюємо попередньо простерилізовані банки м’ясом. Залийте його соком, що виділився в процесі гасіння.

7. Щільно закрийте банки залізними кришками за допомогою закачувального ключа. Також можна накрутити єврозаглушки.

На зберігання переносимо тільки після повного охолодження заготовок. Найкращим місцем для цього буде льох або підвал, і звичайно ж холодильник.

Приємного вам смакування!
Майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті приблизні. Майте на увазі, що навіть ідентичні моделі від одного виробника можуть працювати по-різному. Про особливості мультиварок, пароварок, скороварок, який з цих кухонних помічників підійде саме вам і про всі тонкощі приготування страв в них читайте в цій статті.
Будь-які масла корисні лише до тих пір, поки вони не досягнуть певної температури - точки диму, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначити температуру смаження і вибрати найкраще масло для смаження, а яке краще взагалі не використовувати, читайте тут.
Як розрахувати кількість банок, чому банки вибухають і як цього уникнути, а також про секрети та лайфхаки читайте у статті про заготовки на зиму.
Як правильно стерилізувати банки для заготовок, навіщо це взагалі робити, який спосіб стерилізації найнадійніший і зручний, читайте в цій статті.