Баклажанна ікра в мультиварці виходить як пальчики оближеш

1. Баклажани ретельно промити, обсушити рушником, нарізати великими кубиками і викласти в чашу мультиварки, посолити і залишити на півгодини.
2. Не будемо гаяти часу: почистимо цибулю, моркву, часник. Всі овочі промиваємо, не забуваємо про болгарський перець: миємо, видаляємо насіння.
3. Цибулю, моркву, перець, часник пропустити через м’ясорубку.
4. Через 30 хвилин включаємо мультиварку, вибираємо режим «Гасіння», встановлюємо час приготування 1 година 30 хвилин. У ємність з баклажанами наливаємо соняшникову олію і тушкуємо 15 хвилин, після чого додаємо нарізані овочі.
5. Додайте до ікри томатну пасту, сіль, перець, влийте воду. Під час варіння не забувайте помішувати вміст миски. І ще: воду слід додавати в міру необхідності.
6. У готову киплячу ікру влити оцтову есенцію, перемішати і розкласти ікру в стерильні сухі банки, закатати кришками.
7. Переверніть банки догори дном і укутайте їх старим покривалом. Через добу переносимо в льох.
Ось і все) Не варто боятися зими, коли полиці в підвалі завалені такою смакотою, як баклажанна ікра!