Тушкований кролик в сметані з картоплею

Як приготувати кролика в сметані з картоплею? Підготуйте інгредієнти. Якщо кролик заморожений, попередньо розморозьте його. Про тонкощі розморожування можна дізнатися, прочитавши статтю в кінці цього рецепта. Тушку промийте і наріжте порційними шматками разом з кістками. М'ясо ще раз промити і обсушити паперовими рушниками. Картоплю промийте щіткою або губкою під проточною водою, очистіть і наріжте кубиками або великими шматочками ножем.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

Моркву помити під проточною водою, очистити і натерти на середній тертці. За бажанням можна нарізати брусочками або брусочками, але майте на увазі, що нарізана таким чином морква збереже свою форму, а натерта морква під час термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами.

У сковорідку з товстим дном і високими бортами наливаємо рослинне масло. Розігрійте його. У сковороду викласти цибулю і обсмажити до прозорості. Потім додати терту моркву. Перемішуємо і обсмажуємо овочі на середньому вогні близько 7 хвилин. Морква повинна стати м'якою. Про те, як вибрати олію і сковорідку, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Вийміть обсмажені овочі зі сковороди. У цю сковороду, в олію, в якій смажилися овочі, викласти м’ясо кролика і обсмажити на середньому вогні до золотистої скоринки.

Додати до м'яса картоплю і обсмажені овочі. Додайте сіль, чорний мелений перець і сметану. Перемішайте. Про нюанси використання сметани ви можете прочитати в статті за посиланням в кінці рецепта. Влити стільки води, щоб покрити вміст каструлі. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте овочі та м'ясо на середньому вогні близько 30 хвилин. Вимкніть вогонь. Потім посипте промитою подрібненою зеленню петрушки і кропу, накрийте кришкою і залиште на 15 хвилин.

Смак страви можна урізноманітнити і зробити яскравіше і насиченіше, додавши в набір овочів болгарський перець і помідори. Подавайте кролика і картоплю зі свіжим хлібом, зеленню або свіжими овочами за бажанням. Приємного апетиту!