Тушкована свинина з чорносливом

Як тушкувати свинину з чорносливом? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Вибирайте свинину без кісток. Можна з невеликою кількістю сала.

М'ясо промийте під проточною водою і обсушіть паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу. М'ясо наріжте шматочками приблизно однакового розміру.

Розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. Додати нарізане м'ясо і смажити його 7-10 хвилин на сильному вогні, поки воно трохи не підрум'яниться.

Потім додайте до м’яса трохи гарячої води і накрийте каструлю кришкою. Зменшіть вогонь і тушкуйте м'ясо близько години, поки воно не стане дуже м'яким. У міру закипання можна додати ще води. Слідкуйте, щоб м’ясо не почало підгоряти.

Поки м'ясо гаситься, підготуйте овочі. Цибулю і моркву почистіть і промийте, щоб видалити бруд. Цибулю наріжте півкільцями, а моркву кружальцями або кубиками.

Овочі будемо обсмажувати окремо. Для цього на розпечену сковорідку наливаємо трохи рослинної олії і додаємо нарізані цибулю і моркву. Обсмажте овочі 3-5 хвилин, щоб вони розм'якшилися.

Обсмажену цибулю і моркву викласти в сковороду до м'яса. Сюди ж додати промитий чорнослив. Перемішайте. Додайте трохи солі і спецій за смаком. Додайте пару зубчиків часнику. Тушкуйте все разом ще 3-5 хвилин.

Тушкована свинина з чорносливом готова! Зніміть каструлю з вогню і подавайте до столу. Крім того, можна приготувати будь-який гарнір. Приємного апетиту!