Тушкована картопля зі свининою на сковороді

Як тушкувати картоплю і свинину в каструлі? Підготувати всі продукти. Свинину промити і обсушити паперовими рушниками. М'ясо наріжте шматочками середнього розміру, приблизно як сірникову коробку. У сотейнику з товстим дном розігрійте рослинне масло, додайте м'ясо і обсмажуйте, помішуючи, до рум'яності шматочків. Додайте трохи води (50-70 мл), зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте м'ясо під закритою кришкою 30 хвилин.

Поки м'ясо гаситься, підготуйте овочі. Цибулю і часник почистити, моркву і картоплю промити в проточній воді за допомогою щітки, очистити від шкірки.

Всі овочі, лавровий лист і зелень промити під проточною водою. Болгарський перець промийте під проточною водою, розріжте навпіл, видаліть плодоніжки, серцевину і насіння.

Картоплю наріжте великими шматочками, приблизно такого ж розміру, як і м'ясо. Моркву натріть на крупній тертці, а цибулю і перець подрібніть з пір'ям.

Помідори промийте у воді, обсушіть і наріжте тонкими скибочками, часник подрібніть за бажанням.

Через 30 хвилин увімкніть вогонь під сковородою на максимум. Додайте до м'яса моркву, болгарський перець і цибулю.

Далі додайте картоплю, помідори, часник і лавровий лист. Для смаку я завжди намагаюся додати помідори черрі, якщо є. Вони солодкі на смак і надають готовій страві особливу родзинку.

Додайте сіль за смаком і улюблені приправи. Я використовувала хмелі-сунелі і суху приправу для овочів. Залийте вміст каструлі водою. Кількість рідини залежить від того, якої густоти ви хочете отримати кінцеве блюдо. Налила 1 літр і з картоплі вийшов густий суп.

Після закипання зменшити вогонь до середнього і тушкувати під закритою кришкою приблизно 40 хвилин (в залежності від сорту картоплі). В результаті при натисканні картопля повинна розвалитися. Наша тушкована картопля зі свининою готова. Розкладіть по тарілках і подавайте.