Тушкована картопля з м'ясом в казані

Як приготувати тушковану картоплю з м'ясом в казані? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Картоплю заздалегідь очистіть від шкірки і промийте від бруду. М'ясо можна брати будь-яке - свинину, яловичину, баранину або курку. Готуватиму зі свинини. Можна взяти м'якоть, м'ясо з невеликою кількістю сала або м'ясо на кістці.

М'ясо наріжте шматочками. У гарячий казан налийте рослинне масло і дайте йому нагрітися. Додати нарізане м'ясо і обсмажити на сильному вогні кілька хвилин. За цей час з м’яса випарується зайва волога і воно почне підрум’янюватися.

Поки м'ясо смажиться, підготуйте овочі. Цибулю і моркву почистіть і промийте, щоб видалити бруд. Цибулю наріжте півкільцями, а моркву крупно. Це можуть бути бруски або кола. Морква у мене велика, тому вийшли півкола.

Додайте в казан до м'яса цибулю і моркву. Перемішайте. Обсмажити все разом ще 3-5 хвилин. Овочі розвинуть характерний аромат.

Очищену картоплю наріжте великими шматками і покладіть в казан. Додати томатну пасту і гарячу воду. Додати сіль і спеції за смаком. Все перемішати. Накрийте кришкою і варіть на повільному вогні близько 30 хвилин.

Якщо хочете більше бульйону, додайте більше води. У процесі варіння картопля стане м'якою. Приблизно за 10 хвилин до закінчення гасіння додайте в казан пару зубчиків часнику. Готову картоплю і м'ясо знімаємо з вогню і залишаємо під кришкою 15-20 хвилин. Готову страву розкладаємо по тарілках і подаємо гарячим. Приємного апетиту!