Тушкована капуста з куркою в мультиварці

Як приготувати тушковану капусту з куркою в мультиварці? Підготувати необхідні продукти. Можна використовувати як цілу тушку курки, так і будь-яку її частину. Якщо у вас є птиця, то її необхідно тушкувати в бульйоні без додавання капусти близько 30 хвилин - м'ясо домашньої курки більш жорстке, ніж м'ясо курки бройлера. Якщо ви використовуєте заморожене м'ясо, то його потрібно заздалегідь розморозити; як це правильно зробити читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Курку промийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте порційними шматочками. Увімкніть на мультиварці режим «Смаження» приблизно на 10 хвилин. У миску наливаємо рослинне масло і додаємо шматочки курки. Про те, яке масло вибрати для смаження, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Смажити приблизно 4-7 хвилин, регулярно помішуючи. Орієнтуйтеся на програми вашої мультиварки. Про особливості роботи мультиварок читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

За цей час очистіть цибулю. Промити у воді, обсушити паперовим рушником, розрізати навпіл. Кожну половинку овоча наріжте півкільцями і додайте в ємність мультиварки до обсмаженої курки. Замість цибулі можна використовувати цибулю-шалот, цибулю-порей тощо.

У миску насипати сіль, чорний мелений перець, 0,5 ч. л. меленої паприки. Половину кількості меленої паприки залишити для капусти. Ви можете використовувати та замінювати спеції на свій смак. Про те, які спеції підходять до вашого виду м'яса, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Обсмажте всі інгредієнти близько 3-4 хвилин, не накриваючи ємність кришкою і перемішуючи її вміст.

У цей час білокачанну капусту розрізаємо на дві частини, знімаючи з качана верхні листки, видаляємо плодоніжку, кожну нарізаємо середньою соломкою. Дрібно нашаткувати капусту не рекомендується, так як при гасінні нашаткована капуста перетвориться в пюре. Щоб страва приготувалося швидше, викладаємо скибочки капусти в миску або салатницю з невеликим тиском, щоб вона пустила сік.

Закип'ятити 100 мл. води. Можна замінити гарячим курячим бульйоном. Виливаємо в мультиварку після звукового сигналу про закінчення смаження. Додайте очищені зубчики часнику, пропустивши їх через часникодавку. Перемикаємо на режим «Ташкування» або «Овочі» приблизно на 25 хвилин. Якщо обладнання не передбачає таких режимів, то активуйте режим «Суп».

Викладіть скибочки капусти в миску і посипте меленою паприкою. Цю пряність можна замінити томатною пастою, але тим, хто не любить кислуватий томатний смак у страві, краще нічого не міняти. Закрийте мультиварку кришкою і готуйте до звукового сигналу про зупинку програми. У процесі варіння 1-2 рази перемішати. Точний час приготування залежить від сорту капусти, виду м'яса і особливостей вашої техніки.

Як тільки мультиварка подасть звуковий сигнал, обережно відкрийте кришку і випустіть пар, що утворився.

Готову страву розкласти по тарілках і дати трохи охолонути. Зелень промити, обсушити паперовим рушником і дрібно нарізати. Посипати ним блюдо перед подачею. Особливо смачною виходить тушкована капуста з куркою в мультиварці зі сметаною або густим густим йогуртом без добавок.