Тушкована капуста на зиму

Як зробити тушковану капусту на зиму? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Капусту очистити від верхнього листя, помити і не дуже тонко нашаткувати.

Викласти капусту в розігріту з рослинним маслом сковороду.

Тушкуйте капусту на середньому вогні під закритою кришкою, періодично помішуючи. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Цибулю і моркву очистіть і помийте. Моркву натріть на крупній тертці.

Цибулю наріжте кубиками.

Додаємо овочі до капусти, солимо і перчимо за смаком. продовжуйте гасити, поки овочі не стануть м'якими. Потім вливаємо яблучний оцет і доводимо смак цукром, тримаємо на вогні ще хвилину-дві. Поки капуста готується, вимийте і простерилізувати банки і кришки. Детальніше про стерилізацію читайте в кінці рецепта.

Заповніть пасерованими овочами попередньо простерилізовані банки і щільно закрийте кришками. Зберігайте заготовки в погребі, коморі або холодильнику. Приємного апетиту!