Тушкована грудка в сметані на сковороді

Як приготувати тушковану грудку в сметані на сковороді? Готуйте їжу. М'ясо по можливості беріть охолоджене, воно вийде соковитіше. Якщо грудка заморожена, то розморозьте її, переклавши з морозильної камери на нижню полицю холодильника. Вибирайте натуральну сметану, без рослинних добавок.

Цибулю і моркву помити і почистити. Наріжте їх невеликими кубиками. За бажанням можна натерти моркву.

Курячу грудку промити і добре обсушити. Якщо у вас на кістці, то відріжте філе і зваріть бульйон з кісток. М'ясо наріжте скибочками середнього розміру поперек.

Можна порізати грудку на дрібніші шматочки – так її буде легше їсти.

У невеликій кількості розігрітого рослинного масла на сильному вогні швидко обсмажте шматочки грудки, буквально по 20 секунд з кожного боку. Так ви «запечатаєте» сік всередині - м'ясо буде м'якше і соковитіше.

Додаємо до м'яса цибулю, а потім моркву, помішуючи, трохи тушкуємо страву на повільному вогні.

Додаємо борошно - розсипаємо тонким шаром, знявши каструлю з плити. Зниження температури необхідно для запобігання утворення борошняних грудок; це найпростіший спосіб.

Додайте в каструлю півсклянки води і швидко перемішайте вміст до однорідності. Поверніть каструлю на плиту і доведіть соус до кипіння.

Додаємо сметану і продовжуємо тушкувати на повільному вогні.

Посоліть блюдо, посипте сумішшю італійських трав і доведіть до готовності, на це піде ще близько 10 хвилин. Готову страву подавайте з гарніром. Приємного апетиту!