Тушкована буряк з морквою і цибулею

Як приготувати тушковану буряк з морквою і цибулею? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Найсмачніша тушкована буряк виходить восени після збирання овочів. Саме тоді овочі виходять соковитими і смачними. Вибирайте тверді овочі без ознак псування. Буряк і моркву помити, кріп сполоснути і обсушити.

Цибулю очистіть від лушпиння і промийте холодною водою, щоб при нарізанні не різала очі. Цибулю можна нарізати півкільцями або дрібними кубиками, все залежить від ваших уподобань. На сковороді розігріти олію і додати нарізану цибулю. Обсмажте цибулю на середньому вогні приблизно 3-5 хвилин, періодично помішуючи.

Моркву почистити і натерти на крупній тертці. Терту моркву викласти в сковороду до обсмаженої цибулі і перемішати.

Буряк також почистити, натерти на крупній тертці і додати в сковороду до решти овочів.

Обсмажте овочі на середньому вогні близько 3-5 хвилин, помішуючи, щоб вони не пригоріли.

У каструлю наливаємо воду, накриваємо кришкою і тушкуємо буряк з морквою і цибулею до готовності овочів. У мене це зайняло близько 15 хвилин. Точний час залежить від робочих характеристик вашої печі. Якщо в сковороді залишилася рідина, зніміть кришку і смажте ще деякий час, поки рідина не зникне.

До овочів додати сіль і перець за смаком, дрібно натертий часник і перемішати. На цьому етапі ви також можете додати улюблені спеції. Варіть овочі ще приблизно 1 хвилину і зніміть каструлю з вогню.

Тушкована буряк з морквою і цибулею готова. Розкладіть овочі по тарілках і подавайте. Якщо під час смаження додати ще трохи олії та оцту, а потім закатати в стерилізовані банки, то вийде заготовка на зиму, яка виручить вас у будь-який момент.

Таку тушковану буряк з морквою і цибулею можна подавати гарячою як окрему страву. У холодному вигляді це чудова закуска на будь-якому столі. Він низькокалорійний і підходить тим, хто стежить за своєю фігурою. Це також вносить велику різноманітність на стіл під час Великого посту. Приємного апетиту!