Турецька коржик Гезлеме з сиром

Як приготувати гезлеме, турецьку корж з сиром? Підготуйте необхідні інгредієнти для тіста. Борошно просіяти в миску, додати воду кімнатної температури і рослинне масло, замісити м’яке, еластичне, нелипке тісто (враховуйте, що борошна може знадобитися трохи більше або менше), скачати його в кулю, загорнути в харчову плівку або пакет і прибрати в холодильник на годину.

Підготуйте необхідні інгредієнти для начинки. Зелень промити і обсушити. Я використовувала кріп і петрушку, але ви можете використовувати будь-яку зелень на свій смак. Дрібно порубати, сир фета або сир поламати на дрібні шматочки.

Дістаньте тісто з холодильника, трохи помісіть і розділіть на три рівні частини.

Кожен шматочок скачайте в кульку.

Присипте стільницю і качалку борошном і розкачайте кожну кульку в тонкий пласт приблизно 30 см в діаметрі.

Викладаємо третину зелені і сиру фета на майбутні коржі.

Спочатку загніть верхній і нижній краї, як на фото. Робити це потрібно акуратно, щоб тонке тісто не порвалося.

Потім загніть лівий і правий краї, виходить щось на зразок конверта. Також сформуйте решту коржів. Смажимо коржі на розпеченій сковороді по 4-5 хвилин з кожного боку, зазвичай такі коржі смажать без масла, але при бажанні можна трохи змастити сковорідку маслом. Готові коржі змастити маслом. Ці коржі краще їсти гарячими. Турецька коржик гезлеме готовий, приємного апетиту!