Тунтерма

Цей рецепт розрахований на 6-8 порцій. Ця страва татарської кухні надзвичайно популярна не тільки у татар, а й у народів країн колишнього СНД. Мабуть, у кожній країні є щось подібне. Тунтерму готуємо так: в глибоку миску розбиваємо яйця і збиваємо міксером або віником до однорідності. Потім додаємо тепле молоко, дрібку солі і масло (обов’язково розтоплене). Все ретельно перемішуємо міксером. Після цього всипаємо манку або просіяне борошно і ще раз ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок. Маса повинна мати консистенцію густої сметани. Потім виливаємо нашу суміш в змащену маслом сковорідку і ставимо на вогонь. Розігрійте духовку до 180 градусів і як тільки наша маса загусне, потрібно поставити її в духовку на 5 хвилин. Готову тунтерму змастіть зверху і подавайте, нарізавши дрібними ромбами. Тунтерма - простий і ситний татарський омлет, який ідеально підходить для сніданку. Подавайте цю страву, посипавши зеленню, на сніданок до чаю.