Грушеве варення часточками з лимонною кислотою

Для рецепта знадобляться груші, цукор, вода і лимонна кислота. Для варення рекомендується відбирати міцні груші. Середні і дрібні груші відварюють цілком, а великі нарізають скибочками товщиною 2 см або навпіл.

Груші необхідно помити, обсушити, видалити серцевину і шкірку. Далі їх слід нарізати скибочками.

Помістіть скибочки в каструлю, додайте води і варіть, поки вони не стануть м’якими.

Далі необхідно приготувати сироп з цукру і води (використовуйте воду від варіння груш).

Потім у вже гарячий сироп покласти груші і варити їх до повної готовності на повільному вогні. Перед закінченням варіння потрібно додати лимонну кислоту, щоб варення з груш можна було зацукровати. За бажанням на цьому етапі можна додати кілька гілочок гвоздики та/або кориці (приблизно 15 гілочок гвоздики на 1 кг груш і 2 ч. л. кориці) за смаком.

Варення готове! Можна вживати відразу, коли охолоне. Або гаряче грушеве варення розлити по стерильним банкам, які потім потрібно закатати і перевернути.