Товчена картопля

Як приготувати картопляне пюре? Підготувати необхідні продукти. Картоплю добре промийте в проточній воді і видаліть землю і всі забруднення.

За допомогою овочечистки очистіть вимиту картоплю і промийте водою. Великі бульби розрізати на 2-3 частини. Помістіть очищену картоплю в каструлю відповідного розміру і додайте стільки води, щоб покрити всю картоплю. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Картоплю відварити в киплячій воді до м'якості. Це займе близько 20 хвилин. Посоліть за смаком. Для аромату можна додати у воду лавровий лист або пару зубчиків часнику.

Перевірити готовність картоплі можна, просто проткнувши його ножем або виделкою. Зварена картопля легко проколюється або навіть розвалюється. З відвареної картоплі зливаємо гарячу воду і додаємо в неї вершкове масло.

Використовуйте картопледавку, щоб подрібнити картоплю. На гарячій картоплі масло відразу розтане і просочиться своїм смаком і ароматом.

Потім в пюре вливаємо тепле молоко і ще раз добре його вимішуємо, щоб молоко повністю розійшлося і ввібралося в картоплю. Щоб отримати більш дієтичний варіант картопляного гарніру, можна розім’яти його без молока і вершків. Просто залиште трохи води для варіння і потроху додайте її до картопляного пюре. Але чим вище жирність доданого молока або вершків, тим пишніше буде готове пюре.

Регулюючи кількість молока, що додається, можна регулювати консистенцію готового пюре. У готовий гарнір можна додати трохи обсмажену, дрібно нарізану цибулю або моркву, а також порізані гриби, тертий сир або зелень. Кожен раз буде новий смак такого звичного гарніру. Приємного апетиту!