Торт Замок

Оскільки цей чудовий торт «Замок» зажадає від нас чимало зусиль для прикраси, краще використовувати для нього готові коржі, куплені в магазині. Наш нижній корж повинен бути більше верхнього. Розміри підбираємо самі; можна просто відрізати від коржа зайву частину. Вершки з закріплювачем збити до густої піни і промазати ними обидва коржа. Білий шоколад розтоплюємо на водяній бані, додаємо всі інші інгредієнти, а потім повністю покриваємо верх і боки торта отриманою сумішшю. Ролик з харчової фольги ділимо на чотири частини, кожну добре обертаємо харчовою плівкою - це будуть вежі нашого торта Замок. Загорніть кожну корж в рожеву помадку і залиште на шість годин. Гіркий шоколад розтоплюємо на водяній бані і викладаємо на фольгу тонким шаром. Дайте застигнути, потім виріжте з отриманого «матеріалу» вікна і двері. Глазур'ю приклеюємо всі прикраси на торт, нею також наносимо малюнки на чорний шоколад. Мигдаль красиво розміщуємо по боках торта, створюючи «кам’яні стіни». І казкова страва готова. Особливу подяку висловлюємо жіночому форуму, де я знайшла цей дивовижний кулінарний рецепт.
Приготуйте мастику: розчиніть замочений на плиті желатин, влийте в нього 1/3 ч.л. лимонного соку і стільки ж бурякового соку. Після цього змішуємо желатин з цукровою пудрою - наша мастика повинна мати рожевий колір.
Глазур: збити цукрову пудру з яєчним білком. Ну ось і все, наш торт «Замок» готовий, приємного апетиту!