Торт з черемхи зі сметанним кремом

Сто шістдесят грамів сухих ягід черемхи висипаємо в мірну кружку і подрібнюємо блендером до стану борошна.

Отриману з сухих ягід черемхи борошно пересипати в товстостінну скляну банку.

У банку з борошном з черемхи влити двісті п’ятдесят мілілітрів гарячого молока.

Борошно з черемхи ретельно перемішати з гарячим молоком.

Закриваємо банку кришкою і теплою кришкою на дві години, щоб черемха добре пропарилася і настоялася.

Для приготування бісквіта розбийте три яйця у велику миску.

Яйця ретельно перемішати в мисці міксером.

Продовжуємо збивати яйця міксером, поступово додаючи двісті грамів цукру.

Яєчно-цукрову суміш ретельно збити до отримання білої пишної маси.

Просійте в миску частинами сто шістдесят грамів пшеничного борошна і додайте половину чайної ложки розпушувача.

Додайте в миску разом з борошном половину чайної ложки соди і перемішайте віночком.

Борошно, що залишилося, висипте в миску і ретельно перемішайте всі інгредієнти.

З банки настояної і пропареної черемхи зливаємо зайву рідину.

Розпарену черемху невеликими частинами додайте в миску з тістом і перемішайте.

Ретельно перемішайте всі інгредієнти в мисці до однорідності.

Отримане повітряне тісто викласти на деко, застелене папером для випічки.

Столовою ложкою рівномірно розподіліть тісто і акуратно поставте деко в розігріту до ста сімдесяти п'яти градусів духовку на тридцять хвилин, потім вимкніть духовку і дайте бісквіту постояти в ній хвилин десять.

Вийнявши бісквіт з духовки, вийміть його з дека і залиште на папері для випікання на кілька годин.

Готовий бісквіт розріжте на чотири рівні частини.

Щоб приготувати сметанний крем, помістіть вісімсот грам 20% сметани у велику миску.

У миску частинами додайте сто п’ятдесят грамів цукрової пудри, постійно помішуючи.

Сметану збити з цукровою пудрою до густоти і однорідності.

Всі нарізані пласти бісквіта промазуємо приготовленим сметанним кремом і збираємо з них корж.

Для приготування глазурі насипте в каструлю 75 гр. (3 ст.л.) какао-порошку.

90 г помістити в каструлю. (3 ст.л.) вершкового масла.

Сімдесят п'ять грам (3 столові ложки) цукру насипте в каструлю.

Налийте в каструлю сорок п'ять мілілітрів (3 столові ложки) молока і ретельно перемішайте всі інгредієнти.

Поставте каструлю на плиту, увімкнену на низьку температуру, і, постійно помішуючи віночком, приготуйте глазур, поки вона не стане однорідною і красивого коричневого кольору.

Прикрасьте торт охолодженою глазур'ю, рівномірно розподіліть і розрівняйте по верхньому бісквітному шару.

Готуємо білково-заварний крем і наповнюємо ним кулінарний мішок, прикрашаємо торт красивими трояндочками, візерунками і робимо напис.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту і чаювання!