Торт ведмедик на півночі з безе

1. Приготуйте коржі.
Вершкове масло розм'якшити в мікрохвильовці (або просто при кімнатній температурі), викласти в миску, додати цукор і сметану, а також розпушувач. Розітріть суміш ложкою до однорідності.
На цьому етапі ділимо масу на дві рівні частини і в одну частину тіста поступово вводимо борошно (половину), а в іншу борошно (решту) і какао-порошок. Замісити два тіста - вони повинні бути м'якими і еластичними.
З кожного тіста розкачати по 3-4 коржі. Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці близько 7 хвилин.
2. Тепер переходимо до крему.
Приготувати крем, збивши сметану з цукром. Крем простий, але дуже смачний. Остиглі коржі промазати кремом, чергуючи шоколадний з білим. І таким чином збираємо торт.
3. Найцікавіший етап – декорування.
Для того щоб покрити торт, нам знадобиться глазур. У каструлю влийте молоко, додайте цукор і какао і поставте на вогонь. Довівши суміш до кипіння, додайте масло і варіть 1-2 хвилини. Остудіть глазур до кімнатної температури і покрийте нею торт. Даємо глазурі «відстоятися» в холодильнику півгодини і приступаємо до подальших маніпуляцій, а точніше малюємо ведмедика.
Для цього в мікрохвильовці розтоплюємо білий шоколад, додаємо рослинне масло, перемішуємо. Отриманий коктейль набираємо в шприц і малюємо ним арт. Можна допомогти зубочисткою - так малюнок стане красивішим.
З цукрово-білої глазурі зробимо лід і північне сяйво. Для цього збийте білки з цукровою пудрою, в самому кінці додавши сік лимона. Розділіть суміш на частини і додайте харчовий барвник. Ось і все, палітра готова - можете дати волю своїй фантазії! Завершуємо творчість кондитерською посипкою у формі зірочок.
Даємо торту настоятися, даємо коржам просочитися стільки, скільки витримаємо (не менше 3-4 годин) і збираємося за столом до чаю! Користуйтеся на здоров'я!