Торт у формі цифри 2

Як приготувати торт у формі цифри 2? Для приготування медових коржів підготуйте необхідні інгредієнти. Вершкове масло краще вибирати якісне, без рослинних добавок, воно зробить ваш пиріг кориснішим і смачнішим. Для крему знадобляться охолоджені вершки. Сирку краще дістати з холодильника заздалегідь, за 2 години, щоб вона краще ввійшла в крем.

Візьміть каструлю з антипригарним покриттям, додайте нарізане масло і додайте рідкий мед. Якщо мед твердий, то його можна розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Поставте сковороду на середній вогонь і розтопіть вершкове масло, помішуючи.

Яйця вимити, розбити в миску і змішати з цукром. Перемішайте.

Як тільки масло повністю розтане, зніміть каструлю з вогню. Не тримайте масло на плиті після того, як воно повністю розтане, інакше воно перегріється і яйця можуть згорнутися. Обережно додайте яйця і цукор і все перемішайте до однорідності.

Знову поставте каструлю на середньо-сильний вогонь і, помішуючи, доведіть суміш до кипіння. Обережно додайте харчову соду і зніміть сковороду з вогню. При додаванні соди маса перетвориться в піну і збільшиться в об'ємі. Все ретельно перемішуємо і залишаємо охолоджуватися до кімнатної температури.

Потім додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Борошна може знадобитися трохи більше або менше, в залежності від консистенції тіста. Воно повинно бути еластичним і злегка липким. Тому борошно краще додавати не всю відразу, а частинами. Про особливості використання борошна читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Готове тісто загорнути в харчову плівку, щоб воно не завітрилося, і поставити в холодильник на 1-2 години.

Для трафарету намалюйте на аркуші А4 цифру 2 і виріжте її по контуру.

Готове тісто розділіть на 3 частини. Кожну частину розкачати товщиною 4-6 мм. Корж повинен бути максимально рівномірним по товщині. Відразу ж розкачайте тісто на пергаменті або силіконовому килимку, на якому будете випікати пиріг. Так буде легше перекласти пиріг на деко. Зверху на тісто покладіть трафарет. Акуратно, щоб не пошкодити пергамент, гострим ножем виріжте по контуру трафарет.

Наколіть тісто виделкою по всій поверхні, щоб воно залишилося рівним і не здулося під час випічки. Акуратно перекладаємо пергамент з коржем на деко і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 5-6 хвилин. Орієнтуйтеся на особливості вашої печі. Скоринка повинна стати золотисто-коричневою, а зубочистка повинна вийти сухою. Про особливості роботи духовок читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Спекти 3 коржі.

Поки випечені коржі остигають, можна приготувати крем. Відміряйте необхідну кількість вершків, вершкового сиру і цукрової пудри. Як правильно збивати вершки читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Вершки з'єднати з цукровою пудрою і збити в стійкий крем. Додайте до нього сирну масу і перемішайте. Готовий крем повинен бути гладким, однорідним і добре тримати форму. Чим можна замінити сир і чи варто це робити, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Крем розділити на 3 частини.

Готовий торт акуратно перекладіть на тарілку або дошку, на якій будете подавати торт. За допомогою кондитерського мішка промажте кремом всю поверхню торта. Щоб крем лягав красивими півсферами, краще взяти класичний круглий кондитерський наконечник діаметром 1,5-2 см. Якщо хочете ребристі півкулі, то вибирайте зірку. Головне, щоб насадка не була маленькою.

Потім накриваємо другим коржем і повторюємо шар крему. Накрити третім коржем і завершити кремом. Якщо у вас залишився крем, можна додати в нього харчовий барвник і посадити зверху троянди для прикраси. Торт зібраний. Поставте торт в холодильник на ніч, накривши чимось герметичним. Це потрібно для того, щоб волога з крему не випаровувалася, а просочувала коржі, роблячи їх м’якшими, а крем не висихав.

Готовий торт прикрасьте цукерками, дрібним печивом, зефіром або іншими смаколиками на свій смак. Приємного чаю!