Торт Мурашник з вареним згущеним молоком

Як приготувати торти «Мурашник» в домашніх умовах? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Молоко згущене густе, високої якості. Згущене молоко не повинно бути рідким або мати неприродний запах - це ознака того, що продукт не можна вживати. Сметана потрібна жирністю 20% і вище. Масло має бути якісне, кімнатної температури, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь.

Борошно просіяти в миску. Додати м’яке масло кімнатної температури, сметану і розпушувач.

Замісити м'яке еластичне тісто. Пісочне тісто не можна місити занадто довго, інакше печиво вийде жорстким. У перші моменти замішування тісто досить липке, але в міру замішування, коли інгредієнти з’єднуються один з одним, тісто густіє і прилипає до рук. Додаткове борошно мені не знадобилося, але якщо при замішуванні тісто сильно прилипає до рук, можна додати 1-2 ст. л. Будьте обережні, щоб не пересипати тісто!

Зібрати тісто в кулю, загорнути в плівку і поставити в морозилку на 45 хвилин.

Охолоджене тісто натерти за допомогою крупної терки на застелене пергаментом деко. Поставте деко в розігріту до 180°С духовку на 10-15 хвилин і випікайте тісто до золотистої скоринки. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на свою духовку. Готове тісто остудіть до кімнатної температури.

Охолоджене терте тісто перетерти руками в крупну крихту.

Подрібнити волоські горіхи.

Отриману крихту з’єднати з вареним згущеним молоком і подрібненими волоськими горіхами.

Все ретельно вимісити. Згущене молоко має розтектися по печиву і горіхам.

З отриманої маси сформувати не дуже високі коржі у формі конуса. Якщо суміш сильно прилипає до рук, злегка змочіть руки водою. У мене вийшло 9 тістечок.

Частину коржів посипте зверху маком або покладіть верхівки в миску з маком.

Решту коржів полийте шоколадною начинкою або розтопленим шоколадом з кондитерського мішка. Можна обійтися без маку і посипки – і так буде смачно.

Прикрасьте коржі м'ятою, фруктами або ягодами і подавайте до столу. Приємного апетиту!