Торт «Монастирська хата» з вишнями

1. Відкиньте вишні на друшляк і дайте стекти соку.
2. Готуємо тісто:
- масло викласти в широку миску, сюди ж просіяти борошно і розпушувач, посолити і ножем перетворити інгредієнти в крихту;
- в масляно-борошняну крихту ввести сметану (близько 200 г), швидкими і впевненими рухами замісити еластичне тісто, загорнути в харчову плівку і залишити в холодильнику на 40 хвилин.
3. Далі розкачайте тісто в тонкий пласт і наріжте смужками шириною 5-6 см. Смужки також повинні бути однакової довжини, щоб торт в підсумку вийшов красивим.
4. У центр кожної смужки рівним рядом викласти вишні, краю защипнути. Має вийти 15 трубочок (у мене принаймні вийшло 15 штук, довжиною 17 см).
5. Викладіть трубочки на деко, застелене пергаментом, і запікайте в духовці півгодини (якщо краї трохи розійдуться, нічого страшного – під кремом нічого не буде видно).
6. Приготувати крем: сметану, що залишилася, збити міксером з цукром і ваніліном до густоти.
7. Викладаємо трубочки, починаючи з 5 штук, кожен шар промазуємо сметанним кремом. Другий шар побудуйте з 4 трубок, третій – з 3 і так до верху 1 трубки. Верх торта щедро промазати кремом.
8. Натерти шоколад і посипати отриманою стружкою монастирську хатину.
9. Залиште пиріг просочуватися на три години при кімнатній температурі (вибирайте затишне місце, щоб знову не спокушати рідних). Потім поставте в холодильник ще на три години.
Торт добре просочується і готовий радувати вас своїм смаком.
Солодкого чаювання!