Торт Кучерявий Ванька

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

117

Подобається

Кучерява блондинка зі сметанним кремом - насолода для ласунів! Торт «Ванька кучерявий» зі сметанним кремом - насолода для великих і малих ласунів, які є в моїй родині. Торт виходить величезним і повністю просоченим ніжною сметанним кремом. Звісно, на вершки йде цілий кілограм, часом доводиться підкуповувати. Торт з дуже ніжним сметанним смаком, який особливо подобається любителям всього молочного. Однак, щоб приглушити смак сметани, можна додати ароматизатори, наприклад, ваніль або цитрусові. Перед подачею торт необхідно потримати в холодильнику, щоб він просочився і з'єднався в єдину масу, так як ми формуємо його з шматочків. Я зазвичай тримаю його в холодильнику на ніч і вранці. Ось як це працює. Тоді він не розвалюється на столі і відмінно нарізається на порції. Щоб «завитки» були злегка округлими, а не кубиками, я використовую форму для кексів, щоб випікати верхню скоринку (яку потім нарізаю на шматочки). Це призводить до того, що форма торта нагадує кучеряву голову. Перед подачею полийте торт кремом, що залишився, і посипте тертим шоколадом.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

БІСКВІТ:

Пшеничне борошно
200гр
Сметана
200гр
Цукор
1стек
Яйця
2шт.
Какао
1табл.л.
Розпушувач
10гр

КРЕМ:

Сметана
1кг
Цукор
200гр

Приготування

крок 1:

Продукти для приготування бісквітних тістечок

Крок 2:

Яйця збити з цукром, додати сметану і перемішати міксером.

крок 3:

Додати борошно і розпушувач, перемішати міксером. Тісто не повинно бути густим. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на консистенцію тіста. Вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж мені.

крок 4:

Розділіть тісто на 3 частини. Спекти світлий корж з 2/3, в решту тіста додати какао і спекти темний корж.

крок 5:

Вийшов один великий корж, я його пекла у формі і маленький шоколадний корж. Температуру та час випікання визначте залежно від вашої духовки. Я випікала при 180 градусах приблизно 45 хвилин.

Крок 6:

Остиглий світлий корж розділіть на невеликі шматочки.

Крок 7:

Продукти для крему. Сметана повинна бути густою і жирною.

Крок 8:

Сметану збити з цукром

Крок 9:

Нижній шоколадний корж змастіть кремом.

Крок 10:

Частину вершків (якими будемо поливати перед подачею) викладаємо в окрему миску. Змочіть шматочки в кремі, що залишився, і сформуйте корж.

Крок 11:

Після формування утрамбувати корж (можна придавити руками з усіх боків, можна ложкою або іншим кухонним інструментом). Поставте в холодильник для просочення.

Крок 12:

Перед подачею полити вершками, що залишилися, і посипати тертим шоколадом.

Нутрієнти та калорійність складу рецепту

9%Білки

4 г

28%Жири

13 г

64%Вуглеводи

30 г

262

ккал

🍽️ Інформація про готову страву

Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту

📊

1810 г

Загальна вага

🔥

4742 ккал

Загальна калорійність

💡

Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.

Схожі рецепти

Ванька кучерявий

Торт зі смаком дитинства для початківців! Ванька кучерявий - це торт родом з Радянського Союзу. Це ч...

Nimbu Chawal (лимонний рис)

Вегетаріанські страви теж можуть бути смачними!

Відварний яловичий язик

Найкраще, найсмачніше, корисне, до святкового столу! Щоб відварний яловичий язик вийшов м’яким, ніжн...

Кус-кус з рибою та айвою

Незвичайне поєднання створює приголомшливий смак!

Паста зі спаржею та індичкою

Дивовижний рецепт! Не гай часу – готуйся до обіду!

Картопляна запіканка без м'яса в духовці

Ви можете подавати його в порційних формочках на святковий стіл! Картопляна запіканка без м'яса в ду...