Торт Графські руїни з горіхами і згущеним молоком

Приготуємо меренгу. Для цього збийте білки з дрібкою солі до збільшення в об’ємі. Потім додаємо цукрову пудру і продовжуємо збивати. Білкова маса повинна стати щільною і не випадати і не витікати при перевертанні ємності.

Вистеліть деко пергаментним папером і викладіть круглі коржі за допомогою кондитерського мішка. Поставте деко в розігріту до 100 градусів духовку. Білки потрібно добре просушити, а це займе від години до півтора (це залежить від типу духовки).

Коржі не поспішаємо знімати з дека, даємо їм охолонути близько тридцяти хвилин.

Приготуйте крем: міксером змішайте розм’якшене масло зі згущеним молоком.

Кожне безе умочуємо в крем і викладаємо з них корж, формуючи гірку. Кожен шар посипте попередньо тертим шоколадом і подрібненими волоськими горіхами
(горіхи обсмажити на сухій сковороді або запекти в духовці).

Готовий торт поставити в холодильник. Через 40-60 хвилин урочисто подаємо «Графську руїну» на стіл і радуємо всіх присутніх розкішним ласощами!