Торт Бите скло зі сметаною і желе

Як приготувати торт «Бите скло» зі сметанним кремом і желе? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Ви можете використовувати желе будь-якого кольору і смаку. У мене желе з апельсина, манго, ківі та вишні. Беремо густу сметану, 20% жирності. Цукор можна замінити будь-яким підходящим підсолоджувачем.

Розподіліть порошок желе між 4 склянками. При постійному помішуванні влийте в кожну по 150 мл окропу. Ретельно перемішати до повного розчинення.

Отримане желе різних кольорів розлити по формах і поставити в холодильник на 4-6 годин до повного застигання. Можна розлити желе в силіконові формочки для льоду.

Потім акуратно вийміть желе з формочок і наріжте невеликими кубиками. Поки будете готувати сметанну основу, поверніть желейні кубики в холодильник.

Тепер готуємо сметанну основу. Можна використовувати сметану жирністю 15% і вище. Головне, щоб сметана була не дуже водянистою. Майте на увазі, що від цього буде залежати калорійність страви. У мене сметана 20%. Ви можете збільшити або зменшити кількість цукру на свій смак. Ванілін можна замінити 1 ст. л. ванільний цукор.

Желатин залити холодною водою і залишити набухати на 20 хвилин. Потім розчиніть желатин на повільному вогні або в мікрохвильовій печі до повного розчинення. Не доводити до кипіння. Прочитайте інструкцію на упаковці желатину - у нього може бути інша технологія приготування. Желатин трохи остудіть.

У мисці змішати сметану, цукор і ванілін. Залишити до повного розчинення цукру. Постійно інтенсивно помішуючи, влийте желатин в сметанну суміш. Збиваю суміш міксером на низькій швидкості, щоб желатин рівномірно розподілився.

На дно силіконової форми для випікання (Ø 20 см) або глибокої миски, вистеленої харчовою плівкою, викладіть кілька різнокольорових кубиків желе.

Зверху полити частиною сметани. Повторюйте шари, поки не закінчаться всі інгредієнти.

Заповнену форму поставити в холодильник на ніч до повного застигання.

Перед подачею перевернути пиріг на тарілку і вийняти з форми. Щоб пиріг легше відокремлювався від форми, можна опустити форму на кілька секунд у гарячу воду, стежачи, щоб вода не потрапила на желе. Розріжте бите скло на шматки і подавайте до столу. Приємного апетиту!