Торт а-ля Шоко-Пірог

До розм'якшеного масла додати пудру і ванільний цукор, все збити до пишності, додати половину порції борошна, перемішати міксером на низькій швидкості до крихти, додати жовтки і молоко або воду, розмішати, додати решту борошна і замісити м'яке тісто. Сформувати ковбаску діаметром з майбутніми коржами, загорнути в плівку і прибрати в морозилку на 40 хвилин до застигання. Розігрійте духовку до 200 градусів, застеліть деко пергаментом. Дістаньте заготовку з морозильної камери і гострим ножем наріжте кружечками.

Викладаємо шматочки на деко (у мене вийшло 18 штук), можна трохи приплюснути руками. Випікати 15 хвилин до готовності, остудити. Желатин замочити в 2 ст. ложки холодної води, дати набрякнути. Білки змішати з цукровою пудрою і ваніллю, поставити на водяну баню і збити на великій швидкості до пишності і густоти, зняти з бані. Желатин розчиніть на водяній бані, тонкою цівкою влийте желатин в білкову масу, продовжуючи збивати, і добре збийте. Ложкою викласти крем на половину печива.

Якщо ваш мус вийшов недостатньо густим, то ставимо печиво в холодильник на 15 хвилин, щоб воно трохи застигло, якщо виходить густим, як у мене, то відразу викладаємо зверху другу частину печива. Поставте в холодильник приблизно на 1 годину, щоб суфле застигло, через 30 хвилин перевірте, чи печиво не прилипло до суфле, можна зверху покласти невеликий грузик, я кладу деко і зверху пачку масла 100 грам. Шоколад поламати на шматочки, додати рослинне масло, розтопити в мікрохвильовці або на паровій бані, перемішати.

Заморожені тістечка спочатку занурте в глазур з боків, потім викладіть на піднос і полийте зверху невеликою кількістю глазурі. Помістіть тістечка в морозилку на 15 хвилин, щоб глазур застигла. Переверніть тістечка, бажано на пергаментний папір, і збризніть глазур'ю іншу сторону. Знову поставте в морозилку приблизно на 15 хвилин. Потім вийміть з морозильної камери і просто зберігайте в холодильнику.

Приємного чаю!