Торт № 1 один на рік, день народження

Як приготувати торт номер один для однорічної дівчинки або хлопчика? Підготуйте продукти за списком. Можна взяти яйця категорій С0 або С1. Найкраще використовувати квітковий мед. Яйця вимити і обсушити серветками.

У великій каструлі з антипригарним покриттям наріжте масло шматочками та додайте мед. Поставте каструлю на вогонь і розтопіть все. Але не розігрівайте його занадто сильно.

В окремій мисці з’єднайте яйця з цукром і трохи збийте віночком. Збивати нічого не потрібно, просто перемішати.

З’єднайте розтоплене вершкове масло (не гаряче!) з яєчною сумішшю і все добре перемішайте. Тепер знову ставимо каструлю на вогонь і, постійно помішуючи, доводимо її вміст до кипіння.

Зніміть киплячу суміш з вогню і відразу додайте харчову соду. Все інтенсивно перемішайте. У цьому випадку сода вступить в реакцію з медом. Маса почне пінитися і збільшитися в об'ємі. Тепер цю медову масу відставте в сторону і дайте охолонути до теплого стану.

Потім в медову масу всипати просіяне борошно вищого сорту і замісити тісто. Вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж мені. Тому орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

Тісто трохи прилипне до рук. Але не поспішайте додавати більше борошна. Робити цього не потрібно, так як тісто стане важче. Накрийте миску з тістом і поставте в холодильник мінімум на 1 годину.

За цей час тісто повністю охолоне, осяде і з ним буде зручно працювати. І тепер він зовсім не липне до рук. Готове тісто розділіть на 3 частини і кожну розкачайте в тонкий пласт тіста.

З аркуша паперу формату А4 виріжте цифру один.

За цим трафаретом виріжте з тіста цифру 1. Наколіть його виделкою по всій поверхні, щоб тісто не пузирилося при випічці. Ставимо фігурку в розігріту до 180 градусів духовку на 4-7 хвилин (час залежить від вашої духовки). Не відходьте далеко від духовки - коржі готуються дуже швидко. Не запікайте скоринку занадто сильно. Він повинен стати трохи золотистим. Спекти всі коржі і остудити.

Для приготування крему вершки жирністю не менше 33% з'єднати з цукровою пудрою і збити в пишний масляний крем. Потім до вершків вмішайте вершковий сир кімнатної температури.

Готовий крем вийде досить густим.

За допомогою кондитерського мішка викладіть крем на один шар коржа. Накрийте другим коржем.

Зберіть торт таким чином. Помістіть його в коробку, що закривається, і приберіть в холодильник на кілька годин, щоб воно добре просочилося, але не пересохло. Навіщо класти його в коробку? Це потрібно для того, щоб вся волога з крему не випарувалася, а вбралася в коржі.

Через кілька годин прикрасьте торт на свій смак. Для прикраси можна використовувати цукерки, печиво, фрукти або ягоди. Мій варіант дизайну виявився універсальним. Але торт для однорічної дівчинки можна прикрасити рожевим кремом, додавши харчові барвники, а для хлопчика - блакитним або салатовим. Приємної їжі!