Тонкі млинці на воді без яєць

Як приготувати пісні і тонкі млинці на воді без яєць? Готуйте їжу. Воду спочатку закип'ятіть і остудіть до теплої, тоді вона краще змішається з борошном. Кількість цукру і солі регулюйте на свій смак. Мені трохи не вистачало обох.

Просіяти борошно. Не пропускайте цей крок під час випічки; просіювання збагачує борошно киснем, що робить випічку більш повітряною.

До просіяного борошна додати сухі інгредієнти: сіль, цукор і соду. Добре перемішати віночком. Вам може знадобитися трохи менше або більше борошна, орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Про всі нюанси роботи з содою, а також про те, як її замінити розпушувачем, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

У борошно невеликими порціями вливаємо воду. Готувати млинцеве тісто краще так - влити рідину в борошно, тоді в ній не буде грудочок. Після кожної порції води тісто ретельно перемішують віночком. Ви можете використовувати міксер, але віночок відмінно впорається з роботою. В результаті тісто має вийти як рідка сметана. Якщо тісто вийде густе, додайте ще води. Залиште на 15-20 хвилин.

Додати в тісто рослинне масло. Це не тільки поліпшить смак млинців, але і не дасть їм прилипнути до сковороди. Перемішайте.

Добре розігріти сковороду. Для випікання млинців найкраще підійде чавунна або спеціальна млинцева сковорода з товстим дном. У мене сковорода для млинців з антипригарним покриттям. Я не змащую навіть на початку випічки. Якщо у вас звичайна сковорода, то перед першим млинцем змастіть її маслом. Вилийте половину ковша тіста на сковороду, круговими рухами добре розподіляючи його по дну. Намагайтеся використовувати трохи тіста, щоб млинці вийшли тонкими.

Смажимо млинці з обох сторін до рум'яної скоринки по пару хвилин з кожного боку.

Готові млинці викласти стопкою. Подавати в гарячому вигляді.