Тонка піца без дріжджів

Як приготувати тонку піцу без дріжджів в духовці? Відміряйте необхідні інгредієнти для тіста. Нагрійте воду до злегка теплої.

Борошно просіваємо через сито в широку миску, в якій буде зручно замішувати тісто. Завдяки просіюванню воно насититься киснем, і готове тісто вийде більш ніжним.

В окремій мисці виделкою або віночком збити яйце до однорідності.

Зробіть поглиблення в борошні, влийте збите яйце і злегка перемішайте.

Додати теплу воду.

Потім додайте оливкову олію, щоб тісто стало м’якшим і еластичним.

Перемішати все спочатку ложкою, потім замісити тісто руками. Пам’ятайте, що вам може знадобитися менше або більше борошна, докладніше про це ви можете прочитати в статті, посилання на неї є в кінці цього рецепта. Тісто має бути м’яким і не липнути до рук. Загорніть його в харчову плівку або накрийте рушником і залиште «відпочивати» на 30 хвилин. За цей час клейковина розбухне, і тісто стане більш пластичним.

Для томатного соусу можна використовувати будь-які спеції і зелень. Домашній соус можна замінити кетчупом або іншим варіантом соусу.

Часник очистіть і наріжте тонкими пластинками.

У невеликій сковороді злегка розігрійте оливкову олію і викладіть на неї зубчики часнику. Тушкуйте часник на повільному вогні, перевертаючи, приблизно 1 хвилину. Це додасть олії легкий пікантний аромат. Якщо ви хочете посилити пікантний смак соусу, часник можна подрібнити або натерти на тертці. Зніміть часник зі сковороди.

Додайте в сковороду томатну пасту і перемішайте. Нагрійте пасту на повільному вогні приблизно 1 хвилину, помішуючи.

Налийте в каструлю воду і перемішайте.

Додайте сіль, цукор, базилік і знову перемішайте. Доведіть соус до кипіння.

Тушкуйте соус на повільному вогні до загустіння приблизно 5-7 хвилин, періодично помішуючи. Зніміть сковороду з вогню, накрийте кришкою і дайте соусу трохи настоятися.

Підготуйте інгредієнти для начинки. Вони можуть бути будь-якими в залежності від бажань і смаків. Використовуйте готовий томатний соус, коли він охолоне. Сир можна використовувати будь-який. Заздалегідь включите духовку на 200 градусів.

Розкачайте тісто в тонкий круглий пласт, сформуйте невеликі бортики. Це зручно робити прямо на пергаменті.

Змастіть тісто оливковою олією.

Потім нанесіть томатний соус.

Карбонад (ковбасу або бекон) наріжте тонкими скибочками і рівномірно викладіть на тісто.

Гриби промийте, обсушіть і наріжте тонкими пластинками. Додати в начинку гриби.

Помідор помити, обсушити, нарізати тонкими скибочками. Поверх начинки викласти скибочки помідорів.

Сир подрібніть на дрібній тертці.

Зверху піцу посипати тертим сиром.

Випікайте піцу в розігрітій до 200 градусів духовці 15-20 хвилин до легкої рум'яності. Ваш точний час приготування та температура можуть відрізнятися. Детальніше про те, як правильно вибрати час і температуру випічки, читайте в статті. Посилання в кінці рецепта.

Розріжте піцу на порції і подавайте до столу. Приємного апетиту!