Томатне яйце і салат з помідорів

Варю круто п'ять курячих яєць середнього розміру, а зелену цибулю шаткую кухонним ножем. Яйця пропускаю через блендер і змішую цибулю з яєчною сумішшю. Поки він остигає на одній з полиць холодильника, я подрібнюю в блендері кріп і петрушку з очищеним помодором. Потім з’єдную обидві маси: яєчну і томатну і ретельно перемішую з додаванням солі і перцю. Виходить відмінна закуска, якою я наповнюю тарталетки, роблю смачні бутерброди або просто подаю на сніданок з гострим твердим сиром. Найкраще готувати салат з помідорів з вечора, щоб до ранку залишилося лише намазати його на хліб і насолодитися чашкою підбадьорливої ​​ранкової кави. Я знайшов цей рецепт, коли ми з другом переглядали його стопку кулінарних журналів десятирічної давності. Багато з них досить добре збереглися. Завдяки цим журналам я навчилася готувати їжу, про яку вже забула, в тому числі і цей чудовий салат з помідорів. Зараз в моді салати на основі екзотичних фруктів, які, безсумнівно, приголомшливо смачні, але багато традиційні кулінарні рецепти зовсім незаслужено забуті, і так приємно їх знову знаходити.