Тісто на сироватці для пирогів

Як замісити сироваткове тісто для пиріжків на дріжджах? Готуйте їжу. Вершкове масло можна замінити маргарином; це не вплине на якість і смак тіста. Вершкове масло розтопити і остудити до кімнатної температури. Як це правильно зробити читайте в кінці рецепта. Розігрійте сироватку до 36 градусів в мікрохвильовці або на плиті. До сироватки додати столову ложку пшеничного борошна і цукор. Все перемішуйте, поки цукор не розчиниться, а борошно розійдеться.

Додайте сухі дріжджі і знову перемішайте. Про всі тонкощі вибору і заміни дріжджів ви дізнаєтеся в статті в кінці цього рецепта.

Помістіть миску з тістом у тепле місце на 20 хвилин.

В окрему ємність розбиваємо яйця, збиваємо їх виделкою, поки яєчна суміш не стане однорідною за консистенцією.

У миску з тістом влити охолоджене розтоплене масло, яєчну суміш, посолити. Перемішайте все до однорідності. У миску з рідиною всипати просіяне пшеничне борошно. Частинами додавати борошно, добре вимішуючи тісто. Може знадобитися менше або більше борошна, перевірте консистенцію. Про властивості борошна читайте в статті за посиланням під кроками.

Коли тісто стане густим, викладіть його на присипану борошном робочу поверхню і продовжуйте місити. Тісто має стати м'яким, еластичним і перестати прилипати до рук. Помістіть його назад в миску і накрийте рушником або харчовою плівкою. Помістіть миску в тепле місце на годину.

Тісто має збільшитися в об’ємі вдвічі. Продавіть його і приступайте до формування пиріжків. Тісто готується дуже швидко, тому начинку для пиріжків потрібно готувати заздалегідь. Чим змастити пиріжки перед випічкою читайте в статті в кінці рецепта. Приємного апетиту!