Тісто для пиріжків без молока і яєць на воді

Як приготувати тісто для пирога без молока? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Борошно беріть вищого сорту. Підійде будь-яке рослинне масло без запаху.

Нагрійте воду до температури 37-40 градусів. Якщо у вас немає кулінарного термометра, ви можете визначити необхідну температуру, помістивши краплю води на внутрішню сторону зап’ястя. Якщо відчуття нейтральні - ні холодно, ні жарко, то температура правильна. У воду додати цукор, сіль і дріжджі. Перемішуйте до розчинення.

Якщо температура занадто низька, дріжджі працюватимуть повільніше і готуватимуться довше. При підвищеній температурі дріжджі загинуть, тісто не підніметься і смак готових пиріжків буде зіпсований. Додати 4 столові ложки борошна, перемішати і залишити на 20-30 хвилин у теплому місці.

Якщо на поверхні з'явилася пухнаста шапочка, це означає, що дріжджі активізувалися і можна продовжувати готувати.

Додати в тісто 2 столові ложки рослинного масла. Залиште ще одну ложку для змащування миски (крок 8). Все добре перемішайте, щоб масло рівномірно розподілилося по рідині.

Більшу частину борошна, що залишилося, просійте в миску. Рідку складову додати в борошно. Замісити тісто.

Коли борошно в мисці закінчиться, додайте її невеликими порціями. Коли вимішувати ложкою стане важко, почніть це робити руками. Ретельно вимісити тісто.

Додайте борошно, поки не досягнете потрібної консистенції. Не «засипайте» тісто борошном - воно повинно вийти м'яким і ніжним. Якщо борошно залишиться, вона стане в нагоді при приготуванні пиріжків. Щоб тісто не прилипало до миски, змастіть дно та боки миски рослинним маслом. Готове тісто також замісити руками. Накрийте миску серветкою або рушником, щоб вона не пересохла і добре піднялася. Залиште в теплому місці приблизно на 1,5-2 години.

Коли тісто збільшиться в об'ємі в кілька разів, воно готове і можна приступати до роботи.