Тісто для біляшів на молоці

Як замісити тісто для біляшів на молоці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно розм'якшилося при кімнатній температурі. Також заздалегідь вийміть яйце; вона також повинна бути кімнатної температури. Підігрійте молоко до теплого стану (35-40 градусів).

Змішайте сухі дріжджі з борошном, сіллю і цукром. Вибирайте дріжджі швидкого приготування, які можна відразу змішувати з борошном. Про види дріжджів читайте після опису рецепта.

В окремій мисці змішати яйце і тепле молоко.

Отриману суміш вилити в купу, зробити поглиблення і влити молоко, змішане з яйцем, додати розм’якшене вершкове масло – воно додасть тісту пишності.

Спочатку в поглиблення з країв за допомогою виделки насипати борошно, потім руками замісити тісто. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста; вона повинна бути однорідною і злегка липкою. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

Викласти тісто в миску, накрити харчовою плівкою і поставити в тепле місце. Залежно від кімнатної температури це може зайняти різний час. У мене це зайняло 1,5 години.

Коли тісто підійшло, його потрібно трохи пом'яти і можна приступати до формування білків. Я приготувала маленькі закусочні пиріжки з пікантною начинкою. Приємного апетиту!