Терте печиво з варенням

Як спекти печиво на тертці з варенням? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вершкове масло розтопити будь-яким зручним способом.

У глибоку миску вилийте розтоплене масло, додайте цукровий пісок і ванілін. Все рівномірно перемішуємо до повного розчинення цукру. Ретельно перемішайте суміш ложкою.

Окремо збити міксером яйця до однорідності. Якщо у вас немає міксера, можна використовувати вилку або віночок. Потім вмішайте яйця в масляну суміш. Щоб тісто вийшло повітряним і пухким, погасіть соду оцтом, додайте її в суміш і знову добре перемішайте.

Просіяти борошно. Це допоможе позбутися від можливих грудочок і сторонніх домішок, а також наситить борошно повітрям, зробивши випічку більш повітряної. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту. Збережіть півсклянки борошна на потім. Додати в суміш борошно і замісити тісто. Ви можете зробити це вручну або скористатися гачками для тіста на міксері, щоб прискорити процес.

Розділіть тісто на дві частини, одну трохи більше другої - приблизно ⅔ від загального об'єму. До меншої частини додайте відкладене борошно та вимісіть до однорідності. Помістіть цю частину в морозильну камеру на 30 хвилин, щоб потім легко натерти.

При необхідності застеліть деко папером для випікання. У мене силіконова форма, тому я цього не робила. Розподіліть більшу частину тіста рівним шаром по всьому деку.

Відкрийте банку з варенням і рівномірно розподіліть його по тісту.

Дістаньте охолоджену частину тіста з морозильної камери і натріть на крупній тертці прямо поверх варення. Випікайте печиво в розігрітій до 200°С духовці 20-25 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Готовий! Розріжте печиво на квадрати, прямокутники або трикутники. Приємного апетиту і смачного чаю!