Терпуг, запечений в духовці

Як запекти зелень в духовці? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Якщо риба заморожена, помістіть її в контейнери на нижню полицю холодильника і витримайте до повного розморожування.

Терпугу очистити від луски і промити під холодною водою. Луска зеленуха досить дрібна і щільно прилягає до тіла. Для очищення скористайтеся спеціальним пристосуванням або швидко обдайте рибу гарячою водою, приблизно 80 градусів. Але не окропом, інакше зварите верхній шар. Видаліть голову і нутрощі, промийте, обсушіть і наріжте порційними шматочками.

У миску викласти сметану, полити рослинним маслом і лимонним соком.

У миску зі сметаною додайте сіль і чорний перець. Звичайний чорний перець можна замінити білим або зеленим перцем.

Помістіть сушені трави в миску. Вам знадобляться сухі трави; свіжа зелень при варінні підгорить і втратить колір.

Налийте в миску воду і все добре перемішайте.

Форму для запікання 16*21 см змастити рослинним маслом. Моркву почистити і натерти на середній тертці, викласти рівним шаром на дно каструлі.

Очистіть і наріжте цибулю, викладіть поверх моркви.

Картоплю очистіть і наріжте тонкими скибочками, викладіть поверх овочів. Чим тонше ви наріжете картоплю, тим швидше вона звариться.

Кожен шматочок зелені занурити в сметанну суміш і викласти поверх картоплі. Залишилася сметану вилити у форму і трохи потрясти, щоб рідина рівномірно розподілилася.

Поставте в гарячу духовку і запікайте все при 180 градусах 40 хвилин. Зосередьтеся на своїй духовці. Картопля повинна повністю зваритися. Дістаньте деко з рибою з духовки. На цьому етапі вже можна подавати, але все одно смачніше під сирною скоринкою.

Сир натерти на середній тертці і висипати зверху на зелень і картоплю. Знову поставте в духовку і запікайте ще 5-10 хвилин до бажаного ступеня. Готову рибу вийміть і негайно подавайте.

Приємного апетиту.