Теплий салат з брюссельської капусти

Інгредієнти. Я взяла заморожену брюссельську капусту і вона вийшла такою ж, як і свіжа.

Капусту відварити в підсоленій воді 5 хвилин.

Цибулю наріжте півкільцями. Ви можете використовувати його кільцями або кубиками, як вам подобається.

У сковороді або каструлі з товстим дном розігріти олію і обсмажити цибулю до золотистого кольору.

Додати брюссельську капусту: велику розрізати на четвертинки, середню навпіл, а маленькі головки можна залишити цілими.

Полити все соусом бешамель.

Для приготування соусу обсмажте борошно на добре розігрітій сковороді до золотистої скоринки, постійно помішуючи.

У сотейнику розтопити вершкове масло.

Зробіть вогонь мінімальним. У масло невеликими порціями додайте борошно, постійно помішуючи, щоб вийшла однорідна густа маса світло-коричневого кольору.

Влити 50 мл молока, помішуючи суміш віночком, щоб не було грудочок.

Влийте молоко, що залишилося, доведіть до кипіння і варіть соус на повільному вогні кілька хвилин, поки він не загусне.

Змішуємо капусту з соусом і тушкуємо пару хвилин.

Подавайте брюссельську капусту з соусом бешамель теплою, як самостійну овочеву страву або як гарнір до м'яса.