Тефтелі на пару в мультиварці

Як приготувати котлети на пару в мультиварці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Фарш можна використовувати будь-який: яловичий, свинячий, курячий або індичий, або комбінувати різні види фаршу, так ще смачніше. Про всі тонкощі вибору рису ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці цього рецепта.

Спочатку відваріть рис у великій кількості підсоленої води до напівготовності. Це займає вдвічі менше часу. Якщо варити рис до повної готовності потрібно 15 хвилин, то щоб він був напівготовним, його потрібно варити 7-8 хвилин. Тому читайте інструкцію на упаковці! Рис краще використовувати пропарений, щоб він зберіг свою форму при варінні і пасеруванні. Відкинути рис на друшляк і остудити. Воно повинно вийти розсипчастим.

Найкраще використовувати свіжий фарш. Якщо фарш заморожений, то ввечері його розморозити в холодильнику. Відіжміть зайву вологу. Через надлишок рідини у фарші тефтелі можуть розвалитися. Тому перед змішуванням фаршу з іншими інгредієнтами краще перевірити його на надмірну вологість.

Моркву промийте під проточною водою за допомогою щітки, очистіть і натріть на середній або крупній тертці. Чим дрібніше натерта морква, тим м’якше вийдуть фрикадельки.

Кріп промити в проточній воді, обсушити і дрібно порубати ножем. Крім кропу можна подрібнити за смаком і інші трави: петрушку, кінзу.

У мисці з’єднуємо фарш, рис, моркву, яйце і кріп. Все посолити і поперчити. За бажанням можете додати улюблені спеції.

Фарш ретельно вимісити руками.

З отриманого фаршу сформуйте невеликі круглі фрикадельки і викладіть їх в спеціальний посуд з отворами на дні для варіння на пару. У мою миску помістилося 8 фрикадельок. Решта 4 тефтелі поклала в пакет і заморозила.

В основну чашу мультиварки налийте 2-3 склянки води. За бажанням додайте запашний перець і лавровий лист, щоб присмачити опару. Зверху покладіть решітку з фрикадельками.

Готуйте тефтелі в режимі «Варка» близько 40 хвилин. Залежно від марки мультиварки часу може знадобитися трохи менше або більше. Час і режим вказуються приблизно; керуйтеся експлуатаційними характеристиками вашого обладнання. Детальніше про роботу мультиварок читайте в окремій статті в кінці рецепта.

Готові тефтелі з пропареним рисом подавайте відразу з будь-яким гарніром і сметаною. Приємного апетиту!