Тальятелле з грибами у вершковому соусі

Свіжі гриби ретельно промити, очистити від плівок і крупно нарізати. Цибулю і часник очистіть і дрібно наріжте. На розігріту сковороду викласти вершкове масло і злегка розігріти. Туди ж додайте цибулю і цукор. Обсмажте до золотистої скоринки. Додати гриби і смажити 5 хвилин. Додайте часник і борошно. Все добре і швидко перемішайте. Смажимо півхвилини. Додати вино. Все швидко перемішайте до однорідності і зменшіть вогонь до мінімуму. Тушкувати 10 хвилин. У вершки додати тертий пармезан, перемішати і вилити в сковороду. Поперчити і тушкувати ще 5 хвилин. Відварити тальятелле в підсоленій воді, відкинути на друшляк і дати стекти рідині. Розподіліть по тарілках і полийте соусом. Прикрасити зеленню і тертим пармезаном.