Сьомга в духовці з картоплею

Це смачне і ароматне блюдо приготувати зовсім не складно. Спочатку необхідно підготувати інгредієнти:

- розтопити вершкове масло, помістивши його в підходящу миску і поставивши в мікрохвильову піч на півхвилини на малій потужності. Якщо цього часу недостатньо, його потрібно буде збільшити. Однак ви можете розтопити масло на плиті;

- в окрему миску насипати панірувальні сухарі - вони додадуть готовій страві приємну хрусткість;

- Ретельно вимийте лимон під проточною теплою водою, протріть його тильною стороною губки для миття посуду, а потім обсушіть паперовим рушником. Спеціальним ножем або просто теркою зніміть верхній жовтий шар цедри, намагаючись не зачепити білий шар. При необхідності подрібніть цедру. Вичавіть сік з лимона в стакан, а також помістіть цедру в окрему миску;

- кріп помити і обсушити паперовими рушниками, потім дрібно нарізати, залишивши кілька гілок побільше для прикраси готової страви;

- картопля, але потрібно брати молоду, добре вимити і обсушити паперовим рушником. Ми вибираємо різні сорти картоплі - це дозволяє приготувати оригінальну страву, але з самих звичайних продуктів! Справа в тому, що різні сорти картоплі при варінні набудуть різної текстури і відрізнятимуться на смак. Якщо раптом ви використовуєте старшу картоплю, її потрібно почистити. Вимиту картоплю наріжте тонкими скибочками;

- розминаємо фету в крихту і перекладаємо в чисту миску;

- філе сьомги промити і обсушити паперовими рушниками;

- готуємо так, щоб поруч були сіль, чорний мелений перець і бульйон, який можна замінити водою.

Все готово! Тепер переходимо до основного етапу:

1. Увімкніть духовку розігріватися до 190 градусів Цельсія.

2. В окремій мисці змішайте половину розтопленого вершкового масла з цедрою лимона, сухарями і подрібненим кропом.

3. Форму для запікання злегка змастіть будь-яким рослинним маслом і рівномірно викладіть половину нарізаної картоплі, посипте сіллю і чорним меленим перцем. Посипте картоплю половиною подрібненого сиру фета. Далі викласти картоплю, що залишилася, знову посипати сіллю, перцем і фетою.

4. Змішайте бульйон з рештою розтопленого вершкового масла, а потім залийте цією сумішшю картоплю у формі. Накрийте форму кришкою або сконструюйте її з подвійного шару термостійкої фольги. Поставте деко з картоплею в духовку на 45 хвилин (до м'якості картоплі).

5. Філе сьомги наріжте великими шматками, викладіть в миску, полийте лимонним соком, посипте сіллю, потім перемішайте руками. Нехай маринується.

6. Дістаньте деко з картоплею з духовки, збільште в ній температуру до 210 градусів Цельсія. На картоплю викласти шматочки сьомги, посипати сумішшю сухарів, масла і кропу. Знову поставити деко в розігріту духовку, не накриваючи кришкою (фольгою).

7. Запікайте сьомгу 15 хвилин, поки крихта не стане золотисто-коричневою. Готову страву прикрашаємо гілочками кропу і подаємо гарячим.

Приємного апетиту!