Свинина з гарбузом в духовці

Як приготувати свинину, запечену з гарбузом в духовці? Готуйте їжу. Свинину беріть з невеликими прошарками жиру – так страва буде соковитіше. У мене є шия, але взагалі підійде будь-яка плоть. Замість масла можна використовувати майонез. Відрегулюйте кількість солі на свій смак. Я використовую чорний перець, паприку і мелений кардамон. З цією стравою чудово поєднуються яскраві спеції – духмяний перець, кмин. Розігріти духовку до 180°С, режим конвекція.

Гарбуз помити і обсушити. Розріжте його на шматочки, виріжте волокнисту частину з насінням. Акуратно зріжте шкірку. Очищені шматочки наріжте на дрібніші шматочки, але не надто багато — ви все одно повинні відчувати гарбуз.

М'ясо промити і обсушити паперовими рушниками. Наріжте його середніми шматочками.

Цибулю почистити і нарізати півкільцями.

Викласти м’ясо в миску, додати цибулю, сіль і спеції. Влийте дві столові ложки рослинного масла (або майонезу). Добре перемішати.

Візьміть відповідну форму для запікання; підійде і деко, якщо у вас багато порцій (його краще застелити фольгою - так буде легше чистити). На дно викласти м'ясо. У ту ж миску, де було м’ясо, викласти гарбуз і полити ложкою олії, що залишилася (майонез краще не використовувати). Перемішуйте, поки кожен шматочок не покриється маслом. Зверху на м’ясо викласти гарбуз.

Запікати м'ясо і гарбуз 40-50 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Орієнтуйтеся на зовнішній вигляд страви – підрум’яниться і гарбуз, і м’ясо.

Подаємо блюдо до столу. Приємного апетиту!