Свинина з болгарським перцем на сковороді

Як приготувати свинину з болгарським перцем на сковороді? Дуже просто. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Яке м'ясо можна брати крім свинини? Будь-який. Підійде яловичина, баранина, курка або індичка. Але майте на увазі, що калорійність і час приготування страви зміняться.

Свинину промити, обсушити і нарізати великими шматками. Для свинини не потрібні кістки, тільки м’якоть. Частину тушки вибирайте на свій смак. Це може бути окіст, лопатка, карбонат, шийка, вирізка тощо. У мене є окіст.

У мисці змішайте соєвий соус, лимонний сік, італійські трави і чорний мелений перець. Ви можете додати свої спеції за смаком, наприклад, паприку, сухий часник, мелений коріандр, хмелі-сунелі. Наявність соєвого соусу позбавляє від необхідності досолювати блюдо. Так як ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислинки, гостроти індивідуальна для кожного, завжди додавайте спеції, трави і приправи, орієнтуючись на свій смак!

Свинину залийте маринадом і залиште маринуватися на 2 години при кімнатній температурі або охолодіть на ніч. Чим довше м'ясо маринується, тим соковитіше і смачніше воно вийде.

Болгарський перець очистити від насіння і плодоніжок і нарізати вздовж соломкою. Перець краще брати різного кольору, тоді страва вийде не тільки смачним, але і красивим.

Цибулю почистити і нарізати півкільцями.

Сковороду добре розігрійте на сильному вогні. За бажанням можна додати рослинного масла, але я не бачу в цьому необхідності, так як свинина добре просочується маринадом, який захистить м'ясо від пригорання. Додати свинину і обсмажити з усіх боків до золотистої скоринки.

Додати цибулю і смажити, помішуючи, 4-5 хвилин.

Додаємо до м'яса болгарський перець, вливаємо бульйон або воду, за бажанням можна додати соус, в якому маринувалося м'ясо. Маринад зробить блюдо набагато ароматнішим, а в кінці ви отримаєте багато смачної підливи.

Тушкуйте свинину з болгарським перцем на повільному вогні під кришкою близько 45 хвилин до м’якості.

Готову свинину подавайте відразу ж, посипавши рубаною зеленню. Приємного апетиту!