Свинина з апельсинами в духовці

Як приготувати свинину з апельсинами в духовці? Дуже просто і швидко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Свинину можна брати з будь-якої частини туші (окіст, філе, філе, шия і т. д.). У мене ніжна м'яка вирізка.

Свинячу вирізку промити, обсушити і нарізати скибочками товщиною 1-1,5 см. При бажанні можна злегка відбити скибочки молотком.

Ретельно вимийте апельсини. З одного апельсина вичавити сік. Зручніше це робити в соковижималці. Замість свіжовичавленого соку можна використовувати магазинний.

Другий апельсин очистіть і наріжте скибочками.

Викласти свинину в миску. Посипати паприкою і розмарином. Влити апельсиновий сік. Перемішайте м'ясо і залиште маринуватися на 20-30 хвилин. Крім спецій, зазначених у рецепті, ви можете додати або замінити їх власними за смаком.

Апельсинові скибочки викладіть у форму для запікання в один шар.

Зверху в один шар викласти свинину і маринад. Полийте м'ясо рослинним маслом, збризніть лимонним соком, все посоліть і поперчіть. Поставте деко в розігріту до 180°С духовку на 30-40 хвилин, періодично поливаючи м’ясо соком з дна форми. Точний час запікання залежить від обраної частини туші, розміру шматків і вашої духовки. Свинина в апельсиновому маринаді готується досить швидко, тому важливо не пересушити м’ясо.

Готову свинину викласти на блюдо разом з апельсиновими часточками. Зливаємо сік з дна каструлі, прикрашаємо зеленню і подаємо з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!