Свинина з апельсинами і сиром в духовці

Продукти для приготування рецепт. Крім свинини і апельсинів візьміть цибулю, чорний мелений перець, сіль. Можна взяти як твердий сир, так і суміш твердого і ковбасного. В цьому випадку твердий сир розплавиться, а ковбасний сир додасть страві димний присмак. Не варто брати тільки ковбасу, без твердого м’яса. Цього разу я взяла тільки твердий сир.

Свинину промиваємо і зрізаємо зайвий жир (якщо є). Свинину наріжте невеликими шматочками. Помийте апельсини. Один - очистити і видалити плівки-перегородки, нарізати невеликими шматочками, вибираючи з апельсина кісточки.

Шматки свинини викласти в емальований або скляний посуд, додати подрібнений апельсин, сіль і перець за смаком.

Добре перемішайте свинину і апельсини. Робимо це руками, подрібнюючи шматочки апельсинів, щоб вони дали сік. Накриваємо блюдо зі свининою і ставимо в холодильник на ніч.

На наступний день продовжуємо готувати. Цибулю очистити і нарізати півкільцями. Натерти сир.

Другий апельсин, що залишився, очистіть від шкірки і розділіть на часточки. Змастіть деко оливковою олією. Першим шаром по дну розподілити нарізану півкільцями цибулю.

Потім викладаємо шматочки свинини разом з апельсинами, в яких маринувалась свинина. Після цього між шматочками свинини покладіть скибочки свіжого апельсина. Розігрійте духовку до 200 градусів.

Розподіліть тертий сир по всій поверхні свинини. Деко зі свининою і апельсинами застеляємо фольгою, ставимо в духовку, зменшуємо вогонь до мінімуму (у мене 100 градусів) і готуємо свинину дві години, так вона вийде дуже м’якою. Приблизно за 15 хвилин до закінчення приготування зніміть фольгу і обсмажте на сильному вогні до золотистої скоринки.

Подавайте свинину порційно гарячою. Приємного апетиту!