Свинина в соєвому соусі в духовці

Як запекти свинину в соєвому соусі в духовці? Готуйте їжу. Для цієї страви можна використовувати як м’якоть з мінімальною кількістю жиру (вуглеводи, шинка), так і більш жирні частини (шийка, лопатка), залежно від ваших уподобань. Я використовував карбонат. Ви можете використовувати чорний, білий або суміш насіння кунжуту, або не використовувати його зовсім. Кунжут не стільки додає страві смак, скільки гарний зовнішній вигляд.

Свинину промити і обсушити паперовими рушниками.

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для маринаду. Рослинна олія може використовуватися як оливкова, так і соняшникова. До речі, якщо вам подобається смак натуральної, ароматної, нерафінованої соняшникової олії першого віджиму, рекомендую використовувати її. Солити не потрібно, так як соєвий соус і так досить солоний, інакше можна пересолити свинину.

Цибулю очистити і дрібно нашаткувати. Замість червоної цибулі можна використовувати звичайну, але з червоною цибулею маринад буде трохи м’якше на смак.

У мисці з’єднайте соєвий соус, рослинне масло, спеції для свинини, цукор і чорний мелений перець. Все ретельно перемішуємо.

Додайте нарізану цибулю і пропущені через прес зубчики часнику.

Викласти м'ясо в миску з соусом і залишити маринуватися в холодильнику на 6-8 годин. Якщо немає можливості маринувати всю ніч, то достатньо 1-1,5 годин при кімнатній температурі.

Викладаємо свинину у форму для запікання і заливаємо соєво-цибульним маринадом. Частину цибулі можна викласти на шматок свинини.

Накрийте деко фольгою. Поставте свинину в розігріту до 180°С духовку на 40 хвилин. Точний час випікання залежить від особливостей вашої духовки. Головне, не пересушити м'ясо. Тому якщо ви знаєте, що у вашій духовці все запікається довше, ніж потрібно в рецептах, то свинину у фользі краще тримати довше - не 40, а 50 хвилин.

Потім зніміть фольгу і запікайте м’ясо близько 20 хвилин до золотистої скоринки, періодично поливаючи його соком з дна форми.

За 5 хвилин до кінця запікання посипте свинину кунжутом і поверніть в духовку.

Готове м'ясо вийміть з форми, перекладіть на блюдо і наріжте порційними шматочками. Залишився соус з шматочками цибулі можна протерти через сито, перелити в соусник і подавати разом з м'ясом. Приємного апетиту!