Свинина, смажена шматочками на сковороді

Як приготувати смажені шматочки свинини на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

М'ясо промийте і обов'язково ретельно обсушіть. Це можна зробити за допомогою паперових рушників або щільних серветок. Тепер нарізаємо м’ясо шматочками приблизно 3*3 сантиметри. Це оптимальний розмір шматочків, оскільки менші шматочки висохнуть, а більші шматочки можуть не приготуватися за цей час. І обов'язково нарізаємо м'ясо поперек, це дозволить м'ясу стати ніжним і не гумовим.

Викласти м’ясо в миску і додати до нього спеції. Я використовую суху аджику і чорний перець, але ви можете будь-який на свій розсуд. Тільки кількість залежить від їх складу та тяжкості. Добре перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися по м’ясу.

У миску з м'ясом налийте половину рослинного масла і перемішайте.

Масло, що залишилося, наливаємо на сковорідку і ставимо на сильний вогонь. Викладіть шматки м'яса, обережно, щоб не підгоріли, сік буде бризкати. Обсмажте м'ясо на сильному вогні, помішуючи, 8 хвилин. Змішайте оцет і воду і вилийте в каструлю.

Тушкуємо м'ясо на середньому вогні до повного випаровування рідини.

Цибулю очистіть, промийте і дрібно наріжте четвертинками. Додати цибулю в сковороду до м’яса.

Петрушку і кріп промити, струсити від води і подрібнити.

Змішати м'ясо з цибулею і зеленню, закрити кришкою і залишити на маленькому вогні на дві хвилини.

Зніміть кришку з каструлі, знову перемішайте і зніміть з вогню.

Наша свинина, смажена шматочками на сковороді, готова. Розподіліть по тарілках і подавайте.

Приємного апетиту.